冷銀耳焯幾分鐘？

涼拌銀耳可以焯水兩分鐘，焯水時間不容易太長，以免銀耳不脆，做出來的菜不好看。銀耳是生活中常見的菌類，涼拌銀耳是夏天常見的家常菜。方法也很簡單。炒銀耳可以加入適量的白醋、鹽、糖、味精和香油。味道酸甜可口，老少皆宜。

冷燙銀耳的原因:

因為銀耳在生長和風幹過程中會在表面留下很多雜質和細菌，除此之外，我們通常還要對涼拌進行焯水，以去除食材的細菌雜質或澀味。銀耳焯水可以去除雜質，殺死細菌，這樣既營養又美味，口感更好，更註重細節，吃起來更健康。