材料：芋頭400克 豬肉末100克
輔料：紅剁椒2茶匙 雞蛋1個
調料：香油少許 鹽少許 澱粉少許
做法：
1、芋頭去皮、洗凈、切厚片
2、肉末加鹽、澱粉、雞蛋清拌勻
3、芋頭碼放在碗裏
4、肉末碼放在芋頭上
5、將剁椒淋在肉末上面
6、入鍋，隔水蒸15分鐘即可
貼心叮嚀：
1、剁椒很鹹，無需再加鹽。
2、芋頭適合身體虛弱者食用。
3、糖尿病患者應少食芋頭。