2.炒鍋加油，用布擦幹豬肉，加入土豆泥汁。
3.將豬肉放入油鍋中炸至表皮呈棕紅色。
4.把豬肉切成薄片，放在盤子裏。
5.將櫻桃從中間切開，放在皮的壹側，卷成圓筒狀(這壹步很關鍵)。然後把皮面朝下，整齊的放在碗裏。
6.糯米中加入糖和植物油，攪拌均勻。
7.把糯米放在肉卷的小碗裏，按照圓餅的樣子把豆瓣醬放在糯米上。
8.放入蒸籠中，放在反過來的盤子裏。這時候炒鍋裏放水，加糖。
9.將抄好的糖倒在蒸好的桂圓上。