烏雞600克，鹽5克，姜3片，紅棗6枚，西洋參片10克。
第二，實踐
1.烏雞半只、紅棗、姜片、西洋參片洗凈。
2.紅棗洗凈，去核備用，烏雞切塊。
3.鍋中加入適量的水，將烏骨雞放入冷水中大火。
4.水燒開後，撈起浮沫。
5.將烏雞和湯倒入燉鍋中。
6.加入姜片，西洋參片，紅棗。
7.蓋上蓋子燉2小時。
8.燉好後，用勺子撇去多余的油。
9.用鹽調味。