用料
驢肉 500克
八角 4個
花椒 適量
黃豆醬 壹大勺
鹽 適量（根據個人口味）克
姜 5片
蔥 2根
蒜 5-6瓣
幹辣椒 2個
老抽 適量勺
香葉 2-3片
生抽 適量
老抽 適量
耗油 適量
料酒 壹大勺
五香醬驢肉的做法
驢肉洗幹凈，冷水下鍋，加入料酒，焯出血水，洗幹凈備用。
油熱放入，蔥、姜、蒜，辣椒、花椒、八角，桂平，香葉，炒香，炒出香味，加入豆瓣醬，小火繼續翻炒。
加入適量的水，放進高壓鍋，20分鐘出鍋。