材料:貽貝500克。
輔料:食用油、食用鹽、鮑魚汁、醬油、雕酒、濃縮雞汁、雞精、青椒、糖、姜片、料酒。
第壹步，用清水清洗河蚌。
第二步，鍋中加入適量的水燒開，然後加入淡菜、姜、料酒。
第三步:將河蚌煮至微微張開嘴，然後立即取出。
第四步，在碗中加入適量鮑魚汁、醬油、濃縮雞汁、白糖、食用鹽攪拌均勻。
第五步，加入適量溫水、青椒、雕酒，攪拌均勻，制成蘸汁。
第六步，將貽貝裝盤，蘸汁食用。