2.將鴨子切成4厘米左右的小塊。
3.在熱油鍋裏爆香姜片、大蒜籽、幹紅辣椒、八角和草果。
4.倒入鴨肉翻炒變色出油。
5.加入適量的醬油
6.加入壹勺醬油繼續翻炒至顏色最高。
7.增加半瓶啤酒，約400g。
8.加啤酒不加鴨肉為宜。大火燒開後蓋上蓋子，小火燉40分鐘。
9.放入青椒切片，收汁前加入細鹽。
10.可以吃了。