果醬年糕的做法:
1.？糯米粉、米粉、糖粉隨機比例混合，中式點心沒有西式那麽矯情。加少許水攪拌至揉成球，揉成沙。
2.？過篩後放入模具中，通過刷油可以很容易的將模具內壁脫模。千萬不要壓，不然不會松的。篩是個體力活，或者可以不篩，如果妳能忍受餅裏顛簸的味道。鍋裏蒸，水燒開蒸20分鐘左右，看模具大小調整時間。我用蛋撻模具。
3.？脫模後加入果醬，或撒上紅糖、花生、芝麻粉蒸幾分鐘，或浸泡在藕粉中做蛋糕。
4.？再來壹杯。看裏面軟軟的。
技巧
小心地壹點壹點加水