1，黑麥粉
黑小麥粉是由黑小麥加工而成的面粉，其中硒是普通小麥的3倍以上，鐵和鉀分別比普通小麥高81.4%和72.4%。
2.小麥粉
小麥粉是由小麥粉加工而成的面粉，主要由澱粉、纖維素等糖類組成，蛋白質含量在11%以上。兩者都可以做成包子、饅頭、面包等食品。
黑小麥粉比普通小麥粉更有營養。
黑麥粉是黑小麥加工後制成的面粉。黑麥粉的功效來源於長壽食品黑小麥，具有高滋補、高營養的特點。黑麥粉含有大量的蛋白質、脂肪和澱粉，比普通小麥高出許多倍。