食材用料：
秋葵12只、蒜頭2～3瓣 、紅椒（裝飾）壹個、熟芝麻少許、色拉油適量、豆豉油適量、生抽適量。
做法：
1、秋葵上的細絨毛用鹽搓下洗幹凈。
2、鍋裏燒開水，水開加點鹽和少許油。
3、把秋葵放鍋裏焯水3分鐘，取出秋葵立馬放進冷開水或冰水裏過涼。
4、把秋葵水瀝幹最好用廚房紙吸幹。
5、把秋葵的蒂切掉整齊碼放盤中，蒜頭切碎，紅椒切碎鋪在秋葵上。倒入適量豆豉油和少許生抽在盤中，鍋中油加熱見冒煙關火澆入秋葵上，再撒上少許熟芝麻即可。