紅燒烏魚的步驟，以及如何做出美味的紅燒烏魚。

1.準備材料:1烏魚，醬油，姜，蔥，料酒。

2.將烏魚去鱗，去內臟，去頭尾，切成等長段，在熱鍋中倒入植物油，將烏魚段煎熟。

3.烏魚肉變白時，放入適量的水，放入姜片和蔥段，去腥，放入紅糖，上色。

4.放適量紅燒醬油或老抽，上色，放適量醬油提味，放適量料酒去腥。

5.放適量的鹽，幹壹些汁，就可以裝盤了。