1.肉類:盡量選擇不飽和脂肪酸少的牛羊肉和雞肉。豬肉中不飽和脂肪酸比較豐富，不適合做盒飯。海鮮之類的不要用盒飯打包，不然可能會中毒。
2、蔬菜:綠葉蔬菜不適合，營養、菜品會大打折扣；茄子類蔬菜不容易變質，微波加熱後也不容易改變菜色和香味；涼菜不適合長期存放，也不適合盒飯。
3、主食:米飯最好，饅頭容易幹。
此外，飯盒還必須適合微波加熱。