材料:自制(或市售)水面筋500g，蔥3根，蒜5粒，豆瓣醬2大勺，黃糖1小勺(白糖也可以)。
工作方法
1.將水面筋切成小條，用少許油煨，慢慢煎至外觀松散(只是有點起泡)待用。
2.用半杯水融化2勺豆瓣醬備用。我用的韓國豆瓣醬不算太鹹。如果我用的豆瓣醬是鹹的，我要酌情減。大蒜切片，洋蔥切成蔥花備用。
3.炒鍋放1湯匙植物油，爆香蒜片，放入炒好的面筋略炒，再放入豆瓣醬液。大火燒開後加糖，轉中火，加蓋燜至面筋入味，撒上蔥花收汁。