2、準備雞胸肉，半成品腌制，如果是普通雞胸肉，可以提前加入好吃的醬油、蠔油、鹽、料酒腌制壹會兒。
3.將雞蛋、澱粉、面包糠放入小碗中，分別準備。
4.雞胸肉按照澱粉、蛋液、面包糠的順序包好。
5.鍋裏再倒壹點油，燒至四成熱。
6、雞排下鍋，文火。
7.反復翻面，煎至兩面金黃熟透，取出。脆皮雞排持續7-8分鐘。