配料:幹鯊魚。
輔料:油、鹽、白醋、蒜、白菜骨、糖。
1.將幹鯊魚切成小塊。
2.在水裏泡壹會兒？將魚幹浸泡在清水中，去除鹹味，使其更加柔軟。
3、大蒜切成小塊，熱鍋下油，小而燙。
4.加入泡過水的幹鯊魚，小火翻炒。幹鯊魚變色後，加入白醋、白菜骨、白糖、少許鹽、雞精、少許開水調味，加蓋煮壹分鐘。
技巧
喜歡酸點的可以多加點醋，自己決定口味。