2.用刀劃幾刀，撒少許鹽腌壹會
3.蔥姜蒜、大料、香葉、幹紅辣椒絲準備好
4.將醬油、白糖、醋、鹽、適量清水攪成料汁
5.熱油鍋放入鮁魚煎至兩面金黃
6.放入蔥姜蒜、大料、香葉、幹紅辣椒絲炒香
7.倒入適量料酒
8.放入適量花椒粉炒勻
9.倒入調好的料汁
10.蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟
11.待湯汁收的差不多時放入鹽和雞精調味，撒上香菜即可