材料:草魚30公斤
輔料:鹽300克。
鹹魚的做法:
1，準備原料:兩條大草魚。
2.去除魚鱗，去除內臟，洗凈晾幹。
3.用壹把鋒利的刀把魚的背部從魚尾處切開。
4.將魚身放入鹽中，放入盆中。四天左右就可以幹了。
5.將鐵絲或布套在魚上，用筷子或竹簽將魚攤開，掛在室外陽光下。
6、曬4到5天，直到魚七成幹，可以吃了。
百度百科-酸菜魚