材料:西紅柿2個，雞蛋2個，1茶匙糖，醬油少許。
工作方法
1.西紅柿洗幹凈後，在頭上劃個“十字”，用熱水焯2分鐘去皮。
2、雞蛋打入碗中，加入少許醬油(如果不喜歡醬油可以用鹽代替，可以加入少許胡椒粉)，打散備用。
3.鍋裏倒點油至熱，然後倒入調味好的雞蛋，煎壹下。凝固後，放入碗中。
4.把鍋洗幹凈，加熱。加入西紅柿，大火翻炒。加入糖，攪拌均勻。然後加入炒雞蛋，翻炒幾下。