2.選擇新鮮、多刺、細的黃瓜，去掉花梗。
3.用清水洗凈，擦幹水分。
4.壇子裏碼壹層黃瓜，撒壹層精鹽，直到吃完。
5.第二天倒缸，連續倒了10次。
6.最後加入足夠的鹽水將缸密封，放在陰涼處，防止白膜。
7.如上腌制約1個月。
8、吃的時候，把刀拿出來，調入香油。
9、如腌制少量黃瓜。可以使用玻璃或陶瓷罐。
10，放入適量的醬油，然後把黃瓜泡進去，不管腌制時間有多長，都可以隨時食用。