凍金鮑魚怎麽做？

1.將金鮑魚從冰箱中取出，在室溫下解凍。如果夏天放在冰箱冷藏室解凍，就不會變質。

2、鮑魚去內臟，刷洗幹凈，瀝幹水分。

3.鮑魚切成薄片放入碗中，加入適量料酒和醬油，腌制約10分鐘。

4、鍋中放入適量油，放入蔥姜切片和蒜末，翻炒出香味。

5、加入適量豆瓣醬，小火煸炒紅油。少放豆瓣醬，避免鹹味。

6.關火，倒入腌制好的鮑魚片，大火翻炒均勻即可上桌。