西米蛋糕的制作方法

西米洗凈，用開水浸泡3至4分鐘，然後沖洗幹凈，用清水浸泡。

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粳米、糯米粉加清水300克，拌勻成粉糊，雞蛋打勻備用。

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將豬油和糖放入鍋中翻炒，將西米倒入其中翻炒。

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炒糊，加入雞蛋，攪拌均勻，倒入瓷盤。

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將浮面刮平，均勻撒上核桃仁。

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六

放入壹鍋開水中蒸25分鐘。蒸熟後取出，晾涼，切成條狀。

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