註意:
白菜含有大量水分，灌裝時容易出水。壹種有效的方法(適用於各種蔬菜)是加入適量的鹽、肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣拌出來的餡料不易出水，營養也不會流失。而且大白菜不要切的太細。
1，準備食材。
2.將肉末放入容器中，加入料酒、鹽、蠔油、糖和洋蔥攪拌至堅韌。
3.白菜洗凈切碎，加鹽腌制15分鐘。
4.擠出多余的水分，放入肉餡中。
5.攪拌卷心菜和肉末，直到它們變硬。