洋蔥海參為什麽會融化？

其實這種現象是海參自身反應的正常現象，因為海山本身含有壹種物質，對它有排斥反應，所以如果兩者結合，海參很容易變成壹灘水。所以在烹飪海參的時候，最好不要油炸或者油煎，這樣很容易損失海參的營養成分，而且如果發現這種現象，也不要以為買到了假海參。洋蔥烤海參是山東傳統名菜！屬於魯菜，也是青島十大傳統名菜之壹。這道菜的主料是海參和蔥。海參清淡可口，嫩滑，蔥香。是“古今八珍”之壹，營養豐富，潤肺補腎。因為海參是洋蔥烤海參的主料，所以要盡量選擇肉質厚嫩的。