醋泡楊梅有哪些功效

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒功效。

以楊梅為原料，采用表面靜置發酵方式制得具有保健功能的楊梅醋，對氨基酸、微量元素、維生素、花色苷濃度、有機酸進行了分析檢測。

結果表明：楊梅醋中***有19種遊離氨基酸，其中8種人體必需氨基酸占總量的38.79%；富含Ca、Mg、Se等16種微量元素；VC含量為9.74mg/kg;富含乙酸、檸檬酸等8種以上有機酸成分。