佐料
閹雞
僅限1
大豆
適量的
大蒜
步驟
1.被清洗的閹雞被殺了。
2.水燒開鍋，放入閹雞，煮25分鐘。
3.閹雞煮熟後不要馬上開蓋，要等7-8分鐘才能取出。
4.切成塊，裝盤
技巧
1，閹雞煮的時間不要超過30分鐘，是最嫩最好吃的。如果煮的時間長了，肉會變得更緊實，不容易咬，或者時間太長會造成肌肉流失。
2.閹雞煮熟後不要馬上開蓋。等7-8分鐘，直到在鍋裏自然熟。如果立即打開蓋子，剖開閹雞，會有壹點血。