工具/原料:刀豆400g，蒜6瓣，耗油2湯匙，鹽2g，食用油適量，水適量。
1，劍豆清洗幹凈，斜切成平行四邊形。
2.鍋中倒入適量的水，燒開後加入2克鹽和少許油，然後將剁碎的刀豆倒入大火中3分鐘。取出淋浴水，排幹以備後用。
3、大蒜切碎切碎。
4、熱鍋涼油，放入蒜末炒香。
5.加入刀豆翻炒兩分鐘。
6.加入蠔油炒香(如果太淡可以加點鹽炒勻)。