口感方面，動物奶油是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，奶味足而不膩，而冰淇淋奶油是人造奶油，味道過於甜，發膩。
成分方面，動物奶油無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，比較天然健康，而冰淇淋奶油是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其它添加劑制成的，含有反式脂肪酸，攝入過多對身體不利。
1.排骨切塊，洗凈，放入開水中，水再開壹分鐘後立即取出，用冷水沖洗幹凈，然後瀝幹水分備用；
2.炒鍋裏放少量油。油熱時，放入用刀搗碎的姜，炒出香味，再倒入排骨翻炒幾下；
3.在炸排骨的鍋裏加水。水應該淹沒肋骨。同時加入壹根蔥、醬油、八角、桂皮、雞精、鹽和冰糖；
4.大火燒開後，轉小火1小時，加入洗凈的香菇繼續燒1小時。
5.米