牛腩、料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、茴香、蔥姜末、番茄、醬油、糖、鹽。
工作方法
1，牛腩切小塊焯水。
2.將清水和牛肉放入高壓鍋，加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、茴香，通氣後燉20分鐘，取出。
3.將西紅柿切成丁。
4.鍋裏放油，放入蔥姜末，放入西紅柿和牛肉，用牛肉湯燉25分鐘。
5、湯汁變稠，加入醬油、糖、鹽，再燜5分鐘。