魚子醬和蝦青素的區別

魚子醬屬於鱘魚卵、鮭魚卵等的腌制品，蝦青素是壹種酮基類胡蘿蔔素，廣泛存在於生物界，尤其是蝦、蟹、魚、鳥等水生動物的羽毛中，起著顯色作用。

魚子醬，圓形，顆粒飽滿，入口即碎，味道腥鹹。魚子醬僅由鱘魚卵制成。

蝦青素是壹種超級抗氧化劑，比目前市面上的保健品具有更強的抗氧化功能。蝦青素存在於多種人類食物中，花青素具有抗癌活性，能顯著影響動物的免疫功能，加強有氧代謝，明顯增強人體肌肉力量和耐受力，並具有抗感染活性。