2.將日本醬油、味噌、白糖放入小鍋中，小火加熱至變成粘稠的醬。
3.將雞腿切成2厘米見方的塊。紅、黃椒洗凈，切成2厘米的片備用。
4.將雞腿塊用照燒醬腌制1小時。然後每隔壹段距離用胡椒塊把它們串成壹串。用錫紙把竹簽露出來的部分包起來。
5.烤箱200℃預熱10分鐘，將雞串排在烤架上，放入烤箱中層，烤5分鐘，取出刷上壹層烤醬，再烤5分鐘。