土渣兒燒餅即土家掉渣餅，土家族特色小吃，山東汶上名吃，土渣兒燒餅其歷史可追溯到春秋戰國時期，位於楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，受到楚王及王宮內後妃大臣們的極大贊賞和喜好，是土家族的傳統貢品。這種燒餅成為恩施土家族和汶上人壹種必不可少的美食。土渣兒燒餅口味濃香，外焦裏軟，現在山東、青島 汶上等多個地區的市場市場已火爆銷售中，收入可觀，擁有獨特口味，適合廣大消費者的需要。