低筋面粉是小麥粉嗎？

低筋粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語中稱為稀粉。低筋面粉是指含水量為13.8%，粗蛋白在9.5%以下的面粉，通常用於制作蛋糕、餅幹、糕點、糕點等。那麽低筋面粉是小麥粉嗎？

1，低筋粉不是小麥粉，小麥粉包括低筋粉、中筋粉、高筋粉三種面粉。

2.低筋面粉簡稱低粉，類似於日常生活中的蛋糕粉和高澱粉。

3、通常用於制作蛋糕、餅幹、曲奇、糕點零食、糕點零食等。

關於低筋面粉是不是小麥粉的介紹到此結束。