1、食材：水餃壹盤、食用油半鍋。
2、準備好要炸的水餃，不要讓水餃打濕了。
3、開火，倒入半鍋油，將油燒開調至中小火。
4、放入餃子，不要壹次放得太多，不然會炸不好。
5、炸的時候，火不要太大，不然會容易焦。
6、微微有些發黃的時候，起鍋將油瀝幹。
7、等餃子冷了之後，再調至小火，再炸。
8、炸到快要焦時起鍋，記住不要炸過頭了，成金黃便可。
9、好了，現在就可以吃了，吃起來脆而爽口。