1
蝦和雞蛋
2
將雞蛋打入碗中，攪拌。蝦仁洗凈瀝幹水分。將黃酒、蛋清、澱粉加入碗中攪拌片刻。
三
燒熱油鍋，放入雞蛋煎至8分熟，留油出鍋備用。
四
將蝦翻炒3分鐘。
五
翻炒備用雞蛋。
六
然後用少許鹽翻炒3分鐘。
七
用少許味精翻炒
八
最後加入少許洋蔥翻炒均勻。
使用的廚房用具:炒鍋