輔料:姜末3g，胡蘿蔔10g，蛋清60g，澱粉7g，料酒30g，十三香2g，食用油200ml，白醋30ml，糖40g，鹽2g，水10ml，番茄醬20g。
1，姜末3g。
2、胡蘿蔔10g切末。
3、蔥花5g。
4.在豬肉餡中加入蛋清、澱粉、料酒、十三香和胡蘿蔔粉。
5.抓勻，腌制20分鐘。
6.往鍋裏加入食用油。油溫達到七成後，將肉末打成丸子，放入鍋中，中火煎至焦黃。
7.鍋裏放油，加入白醋、糖、水、鹽、番茄醬。
8.然後加入肉丸翻炒均勻。
9.糖醋丸子成品圖。