材料:土豆壹個，番茄壹個，茄子壹個，香菜適量。
輔料:鹽、食用油、醬油、少許辣椒。
步驟:
1.把土豆切成塊，稍微大壹點。
2.用食用油把肉炒熟後，炒幾個花椒，然後挑出來，炒土豆，加醬油。
3.翻炒壹會兒，然後加入開水燜壹下，再加點鹽。
4.燉土豆時，茄子去皮切塊，塊稍大。不要太早準備，防止茄子氧化變黑。
5.土豆半熟時加入茄子。
6.茄子開始變色時，加入西紅柿繼續燉。
7.土豆是軟的，茄子是全熟的。西紅柿榨汁後，加入少許香菜，出鍋。