凍豬皮、牛肉、韭菜碎、雞蛋、姜蒜1.5杯普通面粉120ML溫水加少許鹽方法1。
拌餡:將各種餡料打碎，放入較大的容器中，盡量朝壹個方向攪拌，使其變得更濃。因為是湯圓，所以餡料要多加水，邊加水邊攪拌，直到餡料變成糊狀。2
和面:分兩次加入溫水，形成面團；三
將面條揉成條狀；這樣反復做幾遍面；四
將面團揉勻，保濕40分鐘。五
將醒好的面條分成小劑量，壓平卷成中間厚邊薄的皮；
六
把它包在籠子裏！蒸的過程中，饅頭因為受熱都膨脹成白胖子。