五香面裏有哪些丁香？五香面中的丁香簡介。

1，用作調料的丁香其實是丁香的花蕾。幹燥後，它們仍然有壹種強烈的奇怪的香味。咀嚼時又辣又苦，能使舌頭麻木。做菜的時候放壹點，或者撒壹點在食物上，有壹種麻辣麻的感覺！

2.五香通常是指茴香、胡椒、八角、桂皮、丁香等烹調食物所用的五種主要香料，即芒香調味品，其作用是使有魚腥味、腥臭味和難聞氣味的食物沒有異味，然後使其變香。食物的氣味刺激人的嗅覺。聞到的人食欲大增，聞到的人食欲下降。雖然有壹些像臭豆腐的食物，聞起來臭臭的，很受歡迎，但是聞起來好吃總是好的。