1、蟹籽就是蟹卵經過漂洗曬幹後的產物，是由母蟹排出體外，壹般很難見到，當產完卵就可以制成蟹籽。螃蟹是生活在淺灘的生物，整體在地上爬來爬去，身體上難免會沾附壹些汙漬，產卵期的時候很多人會將這些東西當做是螃蟹籽，但其實並不是蟹籽，而是臟東西。
2、蟹籽裏面含有豐富的蛋白質和礦物質，能夠使細胞代謝功能加強，免疫力得到提升。而且蟹籽中的鈣含量極高，可以用來給老年人補鈣，小孩子常吃蟹籽還可以預防佝僂病。不過，蟹籽性寒，不建議嬰幼兒吃。