1.雞蛋洗凈，鍋裏放清水，水淹沒雞蛋。
2.準備好姜、蔥、辣椒、大料、香葉、桂皮。
3.準備料酒，醬油，生抽。
4.將第二步和第三步中的所有材料倒入鍋中，加入兩茶匙鹽。
5.將火燒開，轉小火加熱五分鐘。
6.準備兩個飯勺，壹個裏面放壹個雞蛋，另壹個放背面。把所有雞蛋敲碎，煮十分鐘。
7.關火再泡5個小時。晚上做的，第二天早上吃。味道剛剛好。如果想吃重的東西，可以繼續泡壹天。
8.剝開蛋殼就可以吃了。