為什麽要在熟食中加入中藥？

用中藥加工熟食有幾個作用。有壹種香料，比如我們平時用的花椒、大茴香、小茴香，是最常用的。就是去腥去濁，使食物原有的腥味去除，香味增加，更符合人的味覺習慣和食欲。另壹類是進補類藥物，如黨參、山藥、當歸、桂圓、大棗，可以直接食用，有多種保健滋補作用，也是常用的，壹般溫常用，但也有少量的熱、涼、中性，食用時可根據不同體質選用；還有壹種日常生活中很少用到的藥。這種中藥針對性強，只用於治病。是醫生給病人開的中藥，混在熟食裏治療。這個會在醫生的指導下煮熟吃。