輔料:植物油、鹽、青紅椒、花椒、美味、雞精、花椒粒、生姜。
2.阿魏菇洗凈切片。
3.洋蔥洗凈切絲,青椒和紅椒洗凈切絲,生姜切碎。
將羊肉切片
5.熱鍋放油冷卻,羊肉片翻炒出水分和香味。
加入切碎的洋蔥
7.加入少許鹽,胡椒粉,翻炒均勻。
8.在熱鍋下翻炒胡椒顆粒、姜末和青紅椒,冷卻油。
9.將阿魏菇翻炒片刻,加鹽炒勻。
10.加入羊肉片,攪拌均勻。
11.加入雞精
1、鹵肥香腸需鹽20g、白蒜20g、醬油20g、蔥15g、姜15g、丁香3g、八角5g、砂仁3g、茴香子4g、肉桂3g、肉豆蔻3g、陳皮。
2.先將肥腸清洗幹凈,放入燒開的鍋中加入蒜煮10分鐘;
3.取出肥腸,用清水洗兩遍,使肥腸無異味,晾幹水分備用;
4.將精鹽、醬油、藥材放入1 kg清水鍋中煮沸,撇