主料
鋸緣青蟹
2只
絲苗米
100克
輔料
雞蛋
|個
肉末
少許
蔥花
鹽
1克
步驟
1.絲苗米先浸泡十幾分鐘
2.放砂鍋按1：5的比例放水，先煲成開花狀。
3.把活螃蟹用開水燙下，免得傷到自已。洗凈後加蔥、姜、黃酒蒸十五分鐘，把蟹肉挑出待用。
4.粥熬好後，加入肉末、蟹肉、蛋液待開鍋滾沸即可。
5.出鍋前灑蔥葉，不要太早加，否則蔥葉變黃。壹道營養豐富的蟹肉粥完成了！