1.準備好材料，用刀把羊排切成小塊，如下圖。
2.羊排洗凈，用清水浸泡30分鐘後撈出，如下圖。
3.將羊排和水壹起放入湯鍋中，燒開，撈出浮血沫。
4.加入八角，花椒，桂皮，姜片，如下圖。
5.加入陳皮，中小火燉30分鐘，如下圖。
6.加入胡蘿蔔，燉30分鐘。關火前加鹽調味，如下圖。
7.上桌後撒上壹些香菜葉，這樣燉好的羊排就做好了。