1.形狀:油邊指壹條瘦肉，寬約3厘米，長45厘米，被筋膜包裹。羅迪肉有壹種特殊的形狀，它與心臟、心臟和肺相連，看起來像葉子，所以它也被稱為肺肌或膈肌。
2.口感:油邊的肉比較緊實，稍有嚼勁，因為有筋膜包裹，所以口感更豐富。羅地肉的肉質比油邊更嫩滑，烹飪不當會有腥味。
壹般來說，油邊肉和底肉在形狀和味道上有明顯的區別。