需要提前準備好的材料包括：掛面 100克、黃瓜 1段、胡蘿蔔 1段、香菜 1棵、香油 1/2湯匙、小蔥 10克、老幹媽 1湯匙、生抽 適量、醬油 1湯匙、食鹽 2克。
1、食材備齊。
2、黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，香菜切末。
3、將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，蔥花，醬油，鹽，老幹媽，香油放在碗內，鍋加水燒開，盛出適量的開水澆在碗內，調成湯汁待用。
4、鍋內下入面條煮至斷生，撈出。
5、放在碗內。
6、澆入調好的湯汁，撒上香菜即可。