1.將大米洗凈，用清水浸泡壹小時。
2.將羊肉用清水浸泡壹小時，浸泡血水，切成小塊。
3.將羊肉用涼水放入鍋中，加入料酒和花椒粒，壹起下鍋煮，撈出羊肉備用。
4.將山藥去皮，切滾刀塊。
5.炒鍋放食用油、蔥、姜、蒜，羊肉煸炒，加十三香、鹽，耗油。
6.將洋蔥在鍋中翻炒片刻，將山藥放入鍋中，撒上醬油翻炒均勻，加入溫水，蓋上鍋蓋燉。
7.將羊肉和湯汁倒入電飯鍋，將泡好的米飯倒在肉上，適當加水，按下炒菜檔，等待。
8.30分鐘左右，好吃的羊肉就悶了。