2.山核桃果實營養極其豐富。它富含蛋白質、維生素C、b1、b2、E、鈣、磷、鐵等。它營養價值高,味道好。目前,山核桃在堅果食品中的普及具有很好的經濟價值。
3.壹般山核桃樹種植三到四年結果,五年產量高。嫁接苗早期產量高於實生苗,抗病蟲害,易管理,產量較高。山核桃幹每畝產量約200-500斤。