東北胖乎乎的魚頭做法大全

將胖乎乎的魚頭洗凈，用手去除魚鱗、魚鰓和魚頭內側的黑膜，以去除土腥味。魚頭還是分開的，這樣更好吃。將魚頭放入盆中，加入料酒和醬油腌制10分鐘。蔥切段，姜切片，蒜剁碎，香菜洗凈切段，花椒，大料，桂皮準備好。鍋中倒入食用油，將油分成八份，將與魚頭分離的魚肉部分放入鍋中炸至金黃色。然後放入魚頭。倒入醋，加入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、水和魚頭平。加入鹽、糖和素食，大火燒開，中火燉。