輔料:料酒10g，醬油10g，鹽2g，黑胡椒2g，澱粉適量，蛋液適量，面包糠適量。
1.雞胸肉用調料腌制半小時，如下圖。
2.胡蘿蔔切片，如下圖所示。
3.將西蘭花切成片，如下圖所示。
4、熱燙，如下圖所示。
5.雞胸肉沾上澱粉和蛋液，裹上面包屑，如下圖。
6.炒8到10分鐘，如下圖。
7.最後雞排飯就做好了，如下圖。